भारत में कृषि उत्पादन: 2011 में भारत सकल घरेलू उत्पाद का एक बड़ा और विविध कृषि क्षेत्र था, औसतन, जीडीपी का लगभग 16% और निर्यात आय का 10% था। भारत का कृषि योग्य भूमि क्षेत्रफल 159.7 मिलियन हेक्टेयर (394.6 मिलियन एकड़) संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा है। इसकी सकल सिंचित फसल का क्षेत्रफल 82.6 मिलियन हेक्टेयर (215.6 मिलियन एकड़) दुनिया में सबसे बड़ा है।
प्रमुख कृषि उत्पाद
भारत गेहूं, चावल, दाल, कपास, मूंगफली, फल और सब्जियों सहित कई फसलों के शीर्ष तीन वैश्विक उत्पादकों में शामिल है। दुनिया भर में, 2011 तक, भारत में भैंस और मवेशियों का सबसे बड़ा झुंड था, जो दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है और इसके पास सबसे बड़े और सबसे तेज़ी से विकसित होने वाले कुक्कुट उद्योग हैं।
प्रमुख उत्पाद और पैदावार
निम्न तालिका आर्थिक मूल्य द्वारा, 2009 में भारत में 20 सबसे महत्वपूर्ण कृषि उत्पादों को प्रस्तुत करती है। तालिका में शामिल प्रत्येक उपज के लिए भारत के खेतों की औसत उत्पादकता है। संदर्भ और तुलना के लिए, दुनिया में सबसे अधिक उत्पादक खेतों का नाम शामिल है और देश का नाम जहां 2010 में सबसे अधिक उत्पादक खेतों का अस्तित्व है। तालिका से पता चलता है कि भारत में उत्पादकता में वृद्धि, कृषि उत्पादन और कृषि में वृद्धि से आगे की उपलब्धियों की बड़ी संभावना है।
| क्रम | उत्पाद | कीमत (US$, 2013) | इकाई मूल्य
(US$ / kilogram, 2009) |
औसत उत्पादन
(tonnes per hectare, 2010) |
सबसे अधिक उत्पादन वाला देश
(tonnes per hectare, 2010) |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Rice | $42.57 billion | 0.27 | 3.99 | 12.03 | Australia |
| 2 | Buffalo milk | $27.92 billion | 0.4 | 0.63 | 23.7 | India |
| 3 | Cow milk | $18.91 billion | 0.31 | 1.2 | 10.3 | Israel |
| 4 | Wheat | $13.98 billion | 0.15 | 2.8 | 8.9 | Netherlands |
| 5 | Mangoes, guavas | $10.79 billion | 0.6 | 6.3 | 40.6 | Cape Verde |
| 6 | Sugar cane | $10.42 billion | 0.03 | 66 | 125 | Peru |
| 7 | Cotton | $8.65 billion | 1.43 | 1.6 | 4.6 | Israel |
| 8 | Bananas | $7.77 billion | 0.28 | 37.8 | 59.3 | Indonesia |
| 9 | Potatoes | $7.11 billion | 0.15 | 19.9 | 44.3 | United States |
| 10 | Tomatoes | $6.74 billion | 0.37 | 19.3 | 55.9 | China |
| 11 | Fresh vegetables | $6.27 billion | 0.19 | 13.4 | 76.8 | United States |
| 12 | Buffalo meat | $4.33 billion | 2.69 | 0.138 | 0.424 | Thailand |
| 13 | Groundnuts | $4.11 billion | 1.96 | 1.8 | 17.0 | China |
| 14 | Okra | $4.06 billion | 0.35 | 7.6 | 23.9 | Israel |
| 15 | Onions | $4.05 billion | 0.21 | 16.6 | 67.3 | Ireland |
| 16 | Chick peas | $3.43 billion | 0.4 | 0.9 | 2.8 | China |
| 17 | Chicken meat | $3.32 billion | 0.64 | 10.6 | 20.2 | Cyprus |
| 18 | Fresh fruits | $3.25 billion | 0.42 | 1.1 | 5.5 | Nicaragua |
| 19 | Hen eggs | $3.18 billion | 2.7 | 0.1 | 0.42 | Japan |
| 20 | Soybeans | $3.09 billion | 0.26 | 1.1 | 3.7 | Turkey |
खाद्य और कृषि संगठन के सांख्यिकी कार्यालय ने बताया कि 2019 के लिए प्रति हजार के अनुसार, भारत निम्नलिखित उत्पादों के उत्पादों का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया था :
- ताजे फल
- नींबू और नीबू
- भैंस का दूध, पूरी, ताजा
- अरंडी के तेल के बीज
- सूरजमुखी के बीज
- चारा
- बाजरा
- मसाले
- ओकरा
- जूट
- मोम
- केले
- आम, मैंगोस्टेन्स, अमरूद
- दलहन
- देशी भैंस का मांस
- फल, उष्णकटिबंधीय
- अदरक
- चने
- अरे नट
- अन्य बास्टफिब्र
- कबूतर के मटर
- पपीता
- मिर्च और मिर्च, सूखा
- ऐनीज़, बैडियन, सौंफ़, धनिया
- बकरी का दूध, पूरी ताजा
2009 की अंतिम प्रति हजार संख्या के अनुसार, भारत निम्नलिखित कृषि उत्पादों का दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है :
- गेहूँ
- चावल
- ताजा सब्जियाँ
- गन्ना
- मूंगफली, खोल के साथ
- मसूर की दाल
- लहसुन
- फूलगोभी और ब्रोकोली
- मटर, हरा
- तिल के बीज
- काजू, खोल के साथ
- रेशम-कीड़ा के कोकून, रीलिबल
- गाय का दूध, पूरी, ताजा
- चाय
- आलू
- प्याज
- कपास का एक प्रकार का बरतन
- कपास का बीज
- बैंगन
- जायफल, गदा और इलायची
- स्वदेशी बकरी का मांस
- गोभी और अन्य ब्रासिका
- कद्दू
2009 में, भारत अंडे, संतरे, नारियल, टमाटर, मटर और सेम का दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक था।
कुल उत्पादन में वृद्धि के अलावा, भारत में कृषि ने पिछले 60 वर्षों में प्रति हेक्टेयर औसत कृषि उत्पादन में वृद्धि दिखाई है।
नीचे दी गई तालिका भारत में कुछ फसलों के लिए तीन कृषि वर्षों में औसत कृषि उत्पादकता प्रस्तुत करती है। सड़क और बिजली उत्पादन के बुनियादी ढांचे में सुधार, ज्ञान लाभ और सुधारों ने भारत को 40 वर्षों में कृषि उत्पादकता को 40% से 500% के बीच बढ़ाने की अनुमति दी है।
प्रभावशाली होने के दौरान फसल की पैदावार में भारत की हालिया उपलब्धियां, अभी भी विकसित और अन्य विकासशील देशों के खेतों में प्राप्त होने वाली सर्वोत्तम फसल पैदावार का सिर्फ 30% से 60% हैं। इसके अतिरिक्त, कृषि उत्पादकता में इन लाभों के बावजूद, खराब बुनियादी ढांचे और असंगठित खुदरा कारण के कारण फसल के नुकसान के कारण भारत को दुनिया में सबसे अधिक खाद्य नुकसान का अनुभव होता है।
भारत में कृषि उत्पादकता, 1970 से 2010 तक औसत पैदावार में वृद्धि
| फसल | औसत कमाई, 1970-1971 | औसत कमाई, 1990-1991 | औसत कमाई, 2010-2011 |
|---|---|---|---|
| नाम | किलो प्रति हेक्टेयर | किलो प्रति हेक्टेयर | किलो प्रति हेक्टेयर |
| Rice | 1123 | 1740 | 2240 |
| Wheat | 1307 | 2281 | 2938 |
| Pulses | 524 | 578 | 689 |
| Oilseeds | 579 | 771 | 1325 |
| Sugarcane | 48322 | 65395 | 68596 |
| Tea | 1182 | 1652 | 1669 |
| Cotton | 106 | 225 | 510 |
भारत और चीन चावल की पैदावार पर विश्व रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। चाइना नेशनल हाइब्रिड राइस रिसर्च एंड डेवलपमेंट सेंटर के युआन लोंगपिंग ने 2010 में एक प्रदर्शन प्लाट में 19 टन प्रति हेक्टेयर चावल की पैदावार का विश्व रिकॉर्ड बनाया। 2011 में, इस रिकॉर्ड को एक भारतीय किसान, सुमंत कुमार ने बिहार में 22.4 टन प्रति हेक्टेयर के साथ एक प्रदर्शन प्लॉट में पीछे छोड़ दिया। इन किसानों ने दावा किया है कि हाल ही में विकसित चावल की नस्लें और चावल की गहनता की प्रणाली (SRI), खेती में हाल ही में नवाचार किया गया है। दावा किया गया कि चीनी और भारतीय पैदावार का प्रदर्शन अभी तक 7 हेक्टेयर खेत में किया जा रहा है और ये एक ही खेत पर लगातार दो वर्षों से प्रजनन योग्य हैं।